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Wir bemühen uns mit Hilfe von Partnern aus der Eifel um eine nachhaltige Unternehmensführung unseres Landgasthauses.
VERBRAUCHSSENKUNG
Schon seit 1980 nutzen wir Sonnenenergie zur Erwärmung des Brauchwassers im Hotel. Dafür befinden sich auf dem Dach des Hotels 20m2 Solarzellen.
Das Brauchwasser unserer Küche und des Restaurants wird mittels Wärmetauschern an allen Kühlmaschinen erwärmt.
Was dennoch an Stromverbrauch anfällt, wird effizient von einem Lastenmanagement-System geregelt. So erhalten wir eine konstante Abnahme und minimieren unsere Leistungsspitzen.
LOKALE PRODUKTE
In unsere Küche verarbeiten wir viele verschiedene regionale Produkte aus der Eifel - so entfallen lange Transportwege. Hinzu kommt, dass wir so die Qualität unserer Produkte direkt vor Augen haben.
Einige Produkte beziehen wir direkt aus Wershofen, wie zum Beispiel Apfelsaft, Honig und die Schnäpse der Firma Jassewasser.
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EINSATZ NACHALTIGER ROHSTOFFE
Geheizt wird fast ausschließlich mit nachwachsenden Rohstoffen aus unserer Region. Hierfür wurde im Jahr 2007 eine Heizanlage für Holzpellets und Energiekorn von der Firma P&H Energy installiert. Diese Anlage liefert eine Leistung von bis zu 50kW bei einem Wirkungsgrad von 91%.
Damit wir erst gar nicht soviel heizen müssen, nutzen wir im Restaurantbereich Luft-Luft-Wärmetauscher. So wird die eintretende Luft vorklimatisiert.
DIE ZUKUNFT
Vieles wurde schon geleistet, manches ist noch zu tun. Wir arbeiten ständig an Verbesserungen und denken über viele Möglichkeiten nach, die Nachhaltigkeit unseres Betriebes weiter zu verbessern.
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